夏日仙草冻

　　□戴春兰

　　你一定牢牢记得，炎炎夏日，只消一碗晶莹剔透的仙草冻，恹恹的胃口便被打开，五脏六腑内的燠热将一呼而出，形容不出的冰凉与惬意!

　　仙草大约因为清热祛火消暑而得名。名字固然颇有诗意，长得却实在朴实。这草一尺来高，叶似薄荷，略带绒毛，碧翠鲜嫩，挤挤挨挨，行行排排，写满了田间地头。清风一吹，摇曳生姿，如同身着淡青侧襟衫的农家妹子颔首浅笑。

　　不等暑热侵袭，大街小巷就有许多桃红花色的女子担着带着露珠的仙草坐在路边卖。也不吆喝，见人就浅浅地笑，答话声跟蜜糖一般清甜。羞涩的阳光还在马头墙上打转，仙草早被争抢光了，价钱很便宜，10元就可买上三五斤，能熬出一大锅。

　　暑热难当，仙草冻既名“冻”，自然是有更Q的吃法。

　　将仙草晒成干可储存良久，馋虫一动，一年四季都可吃到。仙草冻切成小方块，加入碎冰、蜂蜜、薄荷水搅拌后就大功告成。尝一口，忍不住全身一激灵，张口哈出冷气，啊，那滋味真是别样的清滑冰爽!

　　大日头也挡不住我们对仙草冻的热爱。当谁家有仙草冻的清香飘出时，一大群孩童便欢聚在一起，拍着手唱着久远的童谣：“仙草冻，每家送;送不完，糊墙洞……”仙草冻怎么拿了去糊墙洞?是不是说这仙草冻历来“贱”而容易做?还是刻画出孩童的顽劣无赖?

　　我终于有机会品尝到台湾传来的“烧仙草”了。同样的仙草冻，加入花花绿绿的芋圆、花生、红豆、黑珍珠等，浇上奶茶，除了有些甜腻，吃起来味道倒不差。追问渊源，竟还是广东客家人流传过去的。而在粤港澳地区，也喜欢以土茯苓淀粉调制仙草制作龟苓膏消暑，仿佛同根同源的枝杈深植在广袤的大地上。

　　那年，远在台湾的根根大伯回来省亲，隔了三十多年，昔日的少年早已白发苍苍，而一心盼儿归的老母亲已阴阳两隔……

　　白斩河田鸡油亮顺滑、鲜亮如皱纱的烧大块、洁白如玉的豆腐丸……再把滚烫的米酒斟满来。本房中亲人轮番宴请大伯和伯娓，让他们把心心念念的家乡美食全部品尝了一遍。

　　大伯却对着桌上大盆仙草冻泪如雨下：“被抓壮丁走的那天中午，姆妈就熬了一大锅仙草冻，还没来得及吃……”他颤抖着舀起一大碗仙草冻，慢慢地咀嚼着满腔的乡思。满桌人的眼圈全红了……

　　我深信，这些泥土味的美食带着父母长辈的温度，镌刻进每个游子的生命年轮，像仙草一般远伸向碧草连天的千里沃野，青翠葱茏。

　　责任编辑：林少颖